植物の成分②フェノール類


フェノール類は多くの植物に含まれます。代表的なものとしてタンニン、フラボノイドなどのポリフェノールがあります。私たちが食べるものにも多くの種類が含まれていて、採ると身体にいいとよく耳にする成分です。
フラボノイドのフラボとはラテン語で黄色を意味するらしく、かんきつ類など多くの植物が有毒な紫外線から守るために作られたものです。これらの成分の特徴としては抗菌作用が強いことで、さまざまな菌やウィルスに効果があります。